品尝当地的餐馆是我旅行中非常重要的部分，通过饮食我可以更了解一个国家的文化。
当我和闺蜜决定去越南时，我收集了很多越南餐馆的资料。 我最终选择在 Banh Cuon Gia Truyen 吃饭，是因为它离我住的地方很近，也因为它是我唯一能找到的餐馆。 不要笑嘛，河内的街道不是一般的乱。 街道上没有路牌，Google Maps 又一直带我兜圈圈。当我无意间路过 Banh Cuon Gia Truyen 时，我已经筋疲力尽了，就决定在这里吃午餐。
Banh Cuon Gia Truyen 是一家小型的越南餐厅，以 banh cuoh（越南蒸粉卷）而闻名。 这道菜来自北越，许多人都在猫途鹰（TripAdvisor）网站上对 Banh Cuon Gia Truyen 的 越南蒸粉卷（banh cuon）称赞不绝。
显然，Banh Cuon Gia Truyen 接待过许多外国游客，菜单附有还有英文翻译，点起餐来很方便。
Banh Cuon Gia Truyen 只卖两种食物：banh cuon（越南蒸粉卷）和 bun（越南粉），配搭不同的材料。
这是 Banh Cuon Nhan Thit Lon [35000越南盾]（猪肉蒸粉卷）。 猪肉蒸分卷应该是越南各地最常见的蒸分卷的一种。它跟我在新加坡常吃的猪肠粉很相似，但越南蒸粉卷比较薄。
越南蒸粉卷（banh cuon）是由发酵米粉蒸制成的。它通常配搭切碎的木耳和青葱以及你选择的馅料。
蒸粉卷还有9种其他馅料可供选择：鸡肉、鲜虾、瘦猪肉酱、烤肉桂猪肉、烤青米猪肉、腊肠、鸡蛋、负蝽科（belostomatid）精华和负蝽科（belostomatid）。 负蝽科（belostomatid）是一种巨型水虫，切成碎片放进汤里。如果你不是一个勇敢的食客，不要叫 belostomatid，不是每个人都能吃得惯虫子。
蒸粉卷很柔软顺滑，你选择的馅料决定蒸粉卷（banh cuon）的口感和味道。蒸粉卷（banh cuon）可作为零食也可以当成正餐食用。许多越南人早餐就吃蒸分卷（banh cuon）。
你也可以在蒸粉卷（banh cuon）上沾点鱼酱（nuoc cham），别有一番滋味。
这是 Bun Ga [45000越南盾]（ 越南鸡肉粉）但我应该叫这里著名的 Bun Thang [45000VND]（越南鸡肉猪肉鸡蛋粉）才对。Bun ga 其实就是鸡汤鸡肉米粉。鸡汤清澈但味道鲜美，大概是因为熬煮了很多个小时。
如果你在河内只有时间尝试一家餐馆，那就一定要来 Banh Cuon Gia Truyen。 美味的传统越南蒸粉卷（banh cuon）和越南粉（bun），让你欲罢不能。
Banh Cuon Gia Truyen
地址：12-14 Hang Ga, Hang Bo, Hoan Kiem，河内，越南
电话：+84 24 38280108
营业时间：每天早上7点 – 下午1点; 下午5点 – 晚上10点”
